Надлишок добрив у перших парниковій ягодах становить загрозу здоров’ю. Одеський обласний центр контролю та профілактики хвороб закликав мешканців регіону бути пильними. Особлива увага потрібна від батьків, які купують ласощі малечі.
Про загрозу спеціалісти написали на офіційній сторінці установи у Facebook.
Головні ознаки шкідливого вмісту нітратів у продукції
Висока концентрація хімікатів з’являється через прагнення виробників прискорити дозрівання плодів. Власне нітрати є природними компонентами рослин. Проте саме в першому врожаї їхній обсяг часто перевищує допустимі норми.
Симптомами отруєння стають сильна нудота, блювання та несподіване запаморочення. Організм також реагує слабкістю. Такі наслідки провокує лише надмірна кількість солей азотної кислоти в організмі людини.
Методи перевірки та підготовки ягід до вживання
Обирати варто суху полуницю, що має виражений природний аромат. Ознаки гниття неприпустимі. Якісний продукт виглядає натурально.
Занадто великий розмір або «дута» форма мають насторожити покупця. Зелена чи біла основа плоду часто вказує на небезпеку. Це сигнал про ймовірне перенасичення ягоди стимуляторами росту.
Перед вживанням плоди слід промити під проточною водою щонайменше тричі. Також фахівці радять замочування. Пів години у холодній воді суттєво зменшують вміст шкідливих речовин.
Найбільше токсинів збирається біля плодоніжки, тому її треба відрізати. Частину основи теж видаляють. Це просте правило рятує від потрапляння нітратів до шлунку.
Можливості лабораторного контролю якості на Одещині
Визначити точний рівень нітратів можна у спеціалізованих лабораторіях Центру контролю. Послуга доступна звичайним громадянам та підприємцям. Фахівці проводять детальний аналіз фруктів чи овочів.
Медики наполегливо радять уникати стихійних ринків біля доріг чи у дворах. Безпечніше купувати там, де здійснюється державний нагляд. На стихійних локаціях лабораторна перевірка якості продукції зазвичай відсутня.
